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Vacca Highlander

CLASSE

Mammiferi

FAMIGLIA

Bovidae

NOME SCIENTIFICO

Bos taurus

DOVE SI TROVA NEL PARCO

Safari

La mucca delle Highlands, conosciuta anche con il nome di Hebridean breed, è una razza bovina originaria dalle alte terre scozzesi e nelle isole occidentali della Scozia. Grazie all’elevata resistenza al freddo questa razza è stata esportata in tutto il mondo, anche in zone con inverni più freddi che in Scozia. Selezionata in un clima molto piovoso e freddo, la mucca delle Highlands è caratterizzata da ampie corna a lira e da un folto, lungo e ispido pelame che la protegge dal vento gelido degli inverni anche in alta quota. Inoltre è in grado di cibarsi di piante che altri bovini non sono in grado di sfruttare. È allevata per la carne, ottima per quantità e qualità (magra e povera di colesterolo). Il manzo di Highland è infatti più magro rispetto alla media bovina: le Highland si proteggono dal freddo grazie al lungo e folto pelo piuttosto che a uno spesso strato di grasso sottocutaneo. Ha avuto un enorme successo in quanto la Highland è una razza resistente alle malattie, può essere allevata in esterno tutto l’anno anche in climi rigidi e mangiare ciò che trova in natura, condizioni queste che non permetterebbero di sopravvivere ad altre razze.

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